夏天食物極易腐爛變質，因此賣肉的商家或老板，買一款合適優質的鮮肉柜顯得尤為重要。但是，一般鮮肉柜在使用時是及其耗電的。今天，我們一起來學習一下鮮肉柜節能省電的小妙招。鮮肉柜的溫度調節控制器是省電的關鍵。
   夏天調溫旋鈕一般調到4處，冬天調到1處，這樣可以減少鮮肉柜壓縮機的啟動次數，達到省電目的鮮肉柜應擺放在環境溫度較低、通風良好的地方，應遠離暖氣片、爐具等熱源；鮮肉柜左右兩側及后部要留有適當空間，以利于散熱。可以在鮮肉柜里面放置一個稍大的盛有鹽水的飲料瓶，如果存放的物品不多。這樣可以達到均衡柜子內部溫差，從而減少壓縮機的開停機次數，延長壓縮機的使用壽命。
   鮮肉柜如果是開放式的應防止電風扇、空調直吹。非營業時間應當把夜簾關閉，從而提高散熱效果。鮮肉柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一個月左右用毛刷清洗一次。
   鮮肉柜應當放在通風良好的地方，敞口式的冷凝器一般都在柜體的鋼板下面。要及時擦去鮮肉柜柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達到提高制冷效果及節電的目的鮮肉柜用的時間久了以后，鮮肉柜的內膽容易結霜，要經常（七天左右）給鮮肉柜除霜，從而提高制冷效果。
   如果是平弧玻璃門肉柜，盡量減少鮮肉柜開門次數和時間。熱的食品應讓其自然冷卻到室溫后，再放入鮮肉柜。水分較多食品，應洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入鮮肉柜，以免水分蒸發加厚霜層，影響鮮肉柜制冷效果，增加耗電量。
   夏季制作冰塊和冷飲布置在晚間，有利于冷凝器散熱。晚間氣溫較低。而且夜間較少開鮮肉柜柜門存取食物，壓縮機工作時間較短，節約電能。以容積的80％為宜，存放食物要適量。否則會影響鮮肉柜內空氣對流，造成食物散熱困難，影響保鮮效果，增加壓縮機工作時間，增加電耗。