在購買熟食時，可以讓商家給你抽真空，這樣可以保存的時間長一點，6個小時應(yīng)該沒什么問題，可以先包一層保鮮膜，或者放到保鮮盒里，再放進冷柜，溫度在0－4度就可以。如果是鹵肉如(雞鴨),鹵制出鍋前做外防腐，加山梨酸鉀、雙乙酸鈉和脫氫醋酸鈉，然后放進熟食柜進行冷藏保鮮。還有一種方法就是進行熟食風(fēng)干，一般在我們西北地區(qū)比較普遍，因為那里氣候干燥。風(fēng)干就是需要用風(fēng)吹干，在用鹽腌制后，掛在風(fēng)口處，通過風(fēng)吹進行風(fēng)干。但是這種做法對大部分地區(qū)無效，且制作時間長。實惠的一種方法，就是購置一臺熟食保鮮柜。超市保鮮柜的熟食區(qū)，都是經(jīng)過科學(xué)研發(fā)而配置的。可以抑菌、保持熟食的原味，并且長久保鮮。在保鮮時，也需要在熟食上面封上保鮮膜。
凌云制冷熟食柜采用國內(nèi)的東貝壓縮機，可保修三年。外形設(shè)計簡潔明快；大型弧面玻璃，使顧客更清晰地看清商品；寬暢的陳列面積，可更多地陳列商品；高質(zhì)量的風(fēng)道設(shè)計，使得柜內(nèi)溫度更加均勻，食品干耗底；溫度采用電腦控制，控制精度高，并帶有高亮度數(shù)字顯示器；制冷系統(tǒng)具有高、低壓保護功能，保證壓縮機的正常運轉(zhuǎn)；電路設(shè)計具有斷電延時功能，確保制冷壓縮機電機啟動時不受損害；柜內(nèi)采用高效風(fēng)扇強制進行熱交換，降溫快，溫度均勻。
超市保鮮柜整機保修均為一年，東貝壓縮機保修三年，所有設(shè)備都享受廠里正規(guī)保修服務(wù)，產(chǎn)品出現(xiàn)故障，請時間聯(lián)系我們，我們會根據(jù)當(dāng)時故障的原因協(xié)助您，保質(zhì)期內(nèi)成本費和運送費由本店承擔(dān)。需要專業(yè)的維修，如果廠里有聯(lián)保點可以就近聯(lián)保維修，沒有的話可以返廠維修或者在當(dāng)?shù)剡M行維修，質(zhì)期部件請先與本店確認(rèn)維修項目和維修費用。
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